Sú ochutené jogurty zdravé?

Pred niekoľkými rokmi som si niekde náhodou prečítal, že v jednom kelímku ochuteného jogurtu je asi 5 kociek pridaného rafinovaného cukru. Bola to šokujúca informácia, lebo dovtedy som si myslel, že v jahodovom jogurte sú len jahody, v čučoriedkovom zas čučoriedky, atď. Ak si ale zamiešate doma biely jogurt s čučoriedkami, nebude zďaleka taký sladký. Ako vidíte na fotke pri ochutených jogurtoch, v pohári je 21 gramov cukru čo je priemerné množstvo cukru v jednom kelímku.

Pre mňa ako včelára bolo riešením primiešať do bieleho jogurtu med. Máme teraz v ponuke deväť druhov medu (bodliakový sa nedávno vypredal) a najlepší na tento účel je med z agátu. A to z troch dôvodov:

1. Je najtekutejší, teda sa veľmi ľahko zamieša, stačí ho pár krát zamiešať lyžičkou

2. Je takmer bezfarebný, čiže po zamiešaní nie je v jogurte vôbec viditeľný

3. Je málo aromatický, takže nie je ho v mede cítiť a chuťovo sa "nebije" v jogurte s vôňou ovocia.

Ochutený jogurt väčšinou obsahuje konzervanty, éčka, rafinovaný cukor a iné chemikálie, ktoré majú zintenzívniť vôňu a chuť. Vyskúšajte radšej čisto prírodný biely jogurt s medom a čerstvým ovocím. V záhradách teraz rastú maliny a ríbezle, ale dobrou voľbou môžu byť tiež jahody, muchovník, egreše alebo pokrájané, vykôstkované čerešne.

Mojou špecialitou je dávať si do jogurtu rakytník. Obsahuje obrovské množstvo vitamínu C (viac ako citrón) a odkedy ho konzumujem, nebol som chorý ani raz a to sa v našej rodine za posledné roky premlelo veľa vírusov. 

Vyskúšajte tento recept s bielym jogurtom a ovocím podľa vašej chute. Na začiatok nemusíte ani použiť med. Zrelé maliny sú napríklad dosť sladké samy o sebe. Iné ovocie také sladké nie je, ale zase nie každý je na sladké. Experimentujte a nájdite si to, čo vám bude vyhovovať. Nemôžeme sa úplne odstrihnúť od priemyselne spracovaných potravín, ale niekedy ako napr. pri ochutených jogurtoch to môže byť veľmi ľahké (a chutné).

Štefan Slezák, včelár